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猪皮无疑是肥的，但在烹煮过程中被加压后，变得软烂。
各种辛香料和酱油特调出的浓稠卤汁，被完美封锁在猪皮中。
吃进嘴里后，牙齿一碰，还来不及感受肘子的肥腻，整块肉皮就化作浓汁，经由喉咙流入胃中。
而当猪皮被撕开后，里面的瘦肉才露出全貌。
酱色浸润的极好。
整个肘子都炖烂了，瘦肉变得松散，一条条的，泡在汤汁中，让人口水直流。
李大爷等不及，用手拎起一块瘦肉吃着。
纯瘦肉不腻，但一个处理不好就会变得很柴，可陆芜做的肘子完全不用担心这个问题。
只是咀嚼几口，伴随着口腔的挤压，瘦肉吸入的油脂又流淌而出，偷藏在其中的香味裸露无疑。
整个肘子不仅吃不到猪的腥膻味，反而带着灵猪特有的淡香。
这种香味融入整体，成了最好的催化剂。
一口下去，人的灵魂都得到升华。
比起李大爷分层开吃，陆芜就更有经验了。
她拿起肘子，咬的比较深。
一大块被撕下来，肥瘦相宜的吃法，才是酱肘子的最佳食用方式。
李大爷学着陆芜的方式品尝，表情瞬间被点亮。
经久不散的香气，不知不觉从厨房飘向院子外。
小巷中，有几个早起的孩子正在玩耍打闹。
你追我赶中，恰好走到陆芜院子门口。
尽管院门紧闭，可那丰富的香味让几个孩子停下了脚步。
“肉，有肉香。”
一个鼻子灵敏的小胖墩，疯狂分泌口水。
他是家中独子，家中好吃的都是先供给他吃的，而他最喜欢吃肉，因此吃出了这傲视常人的壮实体格。
现在他一闻，就知道这户人家在吃肉。
