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时候，学校门口天天有人拉着三轮车卖卤菜，这卤蕨菜可是一绝啊。
那滋味，又辣又香，光想想就口里生津了。
蕨苔属蕨类植物，是植物中的一大类，属多年生草本植物，黔地拥有蕨类植物的种类和数量都极为丰富。
蕨苔不光是美食，像是嫩蕨苔、月亮苔都是春夏时节山珍，现在入秋不久，虽然有的蕨苔老了点，但凤尾山中人迹罕至，蕨苔长势良好，嫩蕨苔也稀稀疏疏的抽芽。
李凌峰一边抽蕨苔一边想着回去怎么做来吃，蕨苔口味清新，用蕨苔做的吃食繁多。
比如酸蕨苔、干蕨苔、罐头蕨苔、卤蕨苔和炒蕨苔；又把蕨根加工成糯悠悠蕨粑,黔地还有把蕨根晒干碾成粉的做法，可以做凉拌蕨根粉吃，配上红红的小米辣和葱花香菜，那滋味，真叫一个爽。
除此之外，而且蕨菜药用价值也不低。
马蹄蕨配补其它植物可治淋巴结核、跌打损伤、失眠、健忘症。铁角蕨配补其他植物可治胃脘痛、小儿惊风、痢疾、刀伤。肾蕨配补其他植物可治感冒发热、痔疮、刀伤。金毛蕨配补其他植物可治腰膝酸痛、尿频。
还有贯众可治中耳炎、筋骨疼痛、血尿，地柏枝可治胃出血、挫伤血肿、疮疡，狗脊可以止咳，除此以外，还有什么一朵云、乌韭、爬岩姜、金毛狗、猪鬃草、散血莲等蕨均可入药。
但是蕨苔也不能直接食用，一般做菜之前，都会先用水焯一下，把蕨苔里的黏液洗净才可以食用。
李凌峰在一大片蕨苔里挑挑拣拣，掐了几把嫩蕨苔捆了起来，放在自己背篓的表面，遮盖住自己刚刚在山上刨的药材。
刚才跟在自家老爹的屁股后面，李凌峰可是挖了不少好货，不仅有农村山里常见的车前草、鸡骨草、天麻等药材，还挖到了几株苦参和石斛。
苦参为豆科植物，春、秋二季采挖，除去根头和小支
