【46】面点,又不是只有面条一种? (第2/4页)
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的只是汤汁!”“如此不起眼的金菽,居然能生产出这般美妙的白汁!”“我王羲活了四十多年,还是头一次知晓……普通食材都能有这般美味啊!”王羲摇了摇头,突然畅快的笑了起来。这笑容发自内心,浑身暖洋洋的,更是充满了一种活力……一道道微光从他身体中闪耀而出,王羲却微吐了一口气:“灵性十足的一味汤品,将金菽吸收天地灵气的所有灵性,一瞬间通过汤汁焕发出来……这,就是通过这器物,所研磨出来的吗?”王羲看着罗修眼前的石磨。罗修却在那卖力的研磨着黄玉冬谷,一遍一遍的推着石磨,散发着自然香气的面粉,最终微微泛出金黄,被推到了准备好的干净木桶之中。“聂极,帮罗掌柜一把!”王羲这时却突然命令道,聂极神色一愣,显然不敢置信……自家大人,居然让自己帮忙推那个东西?“不,他不行!”罗修摇了摇头,聂极这下子怒了啊:“你小子说什么?这玩意,我一根手指就能推动!”说着,他便准备上去推磨。“不是你推得动的问题,这研磨,讲究的是一种节奏,不能快,也不能慢……快了,会让面粉有杂质;慢了,磨得不均匀……”罗修的话,让聂极前行的身子猛地一顿:“这玩意,有这么讲究?”“哈哈哈……”麻飞却在那笑了起来:“聂极,你堂堂金系厨修,被一个小后生教训了啊!”“呵,要不你上?”聂极做了一个手势,麻飞顿时语塞:“我才不去,我也不懂!”其实罗修确实没有说错。石磨讲究的是低速研磨,采取低温加工,这样不会破坏小麦中的营养物质,因此石磨面粉……才号称是最贵最纯粹的面粉。它最大程度的保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素等等各种营养物质,特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E,是其它面粉的18倍……它的低速研磨特点,保持了面粉的分子结构,无需任何添加剂。在煮面之时,石磨面粉的面汤会呈现出淡黄色,而其它含有添加剂的面粉,则是白色。就是这种石磨面粉的原汁原味,才让面食